al Vecchio Faggio

le radici del gusto dal 1985

Piatti della nostra Storia

ANTIPASTI

Petali di petto d’oca con grana e nocciola

Cappuccino ai Porcini con cornetto

Salmone affumicato “al Vecchio Faggio”

Tortino di polpo e patate

PRIMI

Rigatoni “al Vecchio Faggio”

Zuppa di Cipolle gratinata "al Vecchio Faggio"

Risotto ai Funghi Porcini

Per due persone

Crespelle “al Vecchio Faggio”

SECONDI

Chateaubriand e i suoi contorni

Per due persone

Tartar di Manzo “al Vecchio Faggio”

Tagliata al coltello, preparata al tavolo.

Proposte Attuali

ANTIPASTI

Tagliata ai due crudi “Serrano” e delle valli ossolane

Manzo marinato con misticanza e frutti di bosco

Tartare di Salmone al caffè

Melanzana, Zucca e Caprino

PRIMI

Tagliatelle al latte di Mandorla

Ravioli di parmigiano in acqua rossa

SECONDI

Costoletta di vitello e funghi

Brasato di Manzo

Controfiletto di Cervo alle Amarene

Salmì di Cinghiale

Filetti di persico alla camomilla

Dolci e Tentazioni

LE TORTE DI PAPÀ FRANCESCO

Secondo disponibilità giornaliera

DOLCI E GELATI

Tortino di Ricotta al Limone

Crostatina ai Frutti di Bosco

Sorbetti e Gelati di stagione

Dolci di stagione

Autunno al VF85

PER TUTTO IL TAVOLO

“Caffè”

Schiumato ai porcini Vecchio Faggio

“Gnummarreddi”

di pancetta e mela al sugo di mais

“Borgnanesi”

Tortelli di zucca al caprino e miele varesino

“Un cavolo di Gulasch”

al petto d’anatra

“Fico & Fico in Clafoutis”

con gelato alla vaniglia